書籍の装丁は、禅僧のけさと襟をイメージして作られています。若き頃の石原が料理の道をあきらめかけた時、心を開かせてくれた老師への感謝の気持ちがつまっています。

つづらブックケースは、目で石原のお料理を堪能していただくお客様のために、石原と弟子たちが心を込めて自分達の手で塗った未在のカウンターをイメージしています。

上製A4判・231頁
定価　（本体20,000円＋税）

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